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 老秦味道荣获“中国十大名面称号”  老秦味道荣获“世界面食大会最具匠心精神奖”  2018年2月老秦味道西安再开两家新店  2017年10月老秦味道西安新开两家分店  老秦味道荣获“中国十大名面称号” 
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       2005年,在大秦故都、渭河之滨咸阳,高峰女士与爱人邱百利为传承“biangbiang面”文化,创立“老秦味道”品牌,并一直沿用祖辈留下的秘方,匠心经营二十多年,得到各界人士的关注与认可。

      老秦味道biangbiang面坚守传统工艺,纯手工制作,经过多年的改良,保留了以前biangbiang面的厚而宽,在这基础上做了创新,是现在Biang Biang面中的小清新,更适合现在人饮食习惯。柔软、劲道,光滑、有嚼头,统一长8公分,宽4公分,从而达到面食的最高境界:面与汁完美融合。

      老秦味道先后被央视二套《消费主张》栏目之《好面传千年》、央视四套《远方的家》之《渭河边的古味》《面面俱到》、CCTV-7农业频道、央视九套纪录频道、陕西电视台《七女秀陕西》之《秦之味》、陕西5套《天天美食》剧组亲临现场拍摄,并多次转播。

      2016年9月,老秦味道获得“中国十大名面”的称号。

      2017年6月,老秦味道获得世界面食大会“ 最具匠心精神”奖。

biangbiang面系列
老陕菜系列
农家小吃系列
蒸碗系列
养生粥系列
腊汁肉
西红柿鸡蛋
大肉臊子
经典油泼
腊汁肉
经典四合一
小酥肉
葱拌豆腐丝
红油猪嘴
浆水菜
炝拌灰灰菜
猪蹄
麻辣牛肉
小酥肉
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农家菜疙瘩
秘制饸饹
槐花麦饭
蒸肉丸子
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60岁该不该退休

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一名老手艺人的心声

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想开面馆拍失败怎么办

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宣传的本质实用而接地气

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小白开面馆面积怎么选

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致力于让全国、乃至全世界的人吃上正宗的        面。
——   高峰
老秦味道创始人 biangbiang面传承人

biang在陕西关中地区是个响声词。

指的是如巴掌打在脸上的声音,就是biang的一声,面积较大的东西摔在地上的声音,就是biang的一声。这种面的制作是先将面团擀成大而薄的面饼,然后用刀划成裤带宽。当面给锅里下的时候有一个在案板上甩的动作,面甩在案板上的声音就是biang的一声。将这个声音带到面的名称上,给人一种面宽而长的感觉,很是美好,所以就叫biangbiang面。

陕西关中城乡流传很广的歌谣,唱的是一个字的写法,说的是一种老少皆知的小吃名称——Biang和BiangBiang面。这是一个字典未录、字库里也没有的字,但它作为陕西地方独有的汉字,其歌诀却久唱不衰;这是一种手工擀制,宽似裤带的面条,长二尺有余,调以各色臊子、油泼辣子,香馋诱人,关中农村妇孺皆知,家家会做,人人喜食。关于biang字的来源却又很多种说法。

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